Lavar las papas y ponerlas en agua fría que las cubra, cocinar sobre calor medio alto, hasta que estén tiernas pero firmes, retirar escurrir, reposar, partir sin pelar las papas en tajadas de 1 centímetro de grueso
Derretir la mantequilla en una sartén mediana sobre calor medio alto, sazonar con sal, pimienta y el romero
cocinar hasta que la mantequilla tenga un color dorado fuerte
Acomodar las rodajas de papa en la bandeja que se van a servir, bañar con la mantequilla caliente, servir de inmediato
