Este arroz es un acompañamiento estupendo para el asado
Ingredientes
2 Tazas de arroz
1/2 Taza de fideos delgados, cabello de ángel
2 1/2Cucharadas de aceite de oliva
4 Tazas de caldo
1 Cucharadita de caramelo
1/4 Taza de pasas
200 Gramos de tocineta, picada
1 Plátano, grande, maduro, partido en cubos pequeños
Instrucciones:
Calentar el aceite en una sartén mediana sobre calor medio alto, sofreír los fideos hasta que doren, agregar el arroz revolver hasta que dore ligeramente, añadir el consomé y el caramelo, cocinar hasta que empiece a hervir, agregar las pasas mezclando, poner el calor en bajo, tapar la sartén, cocinar hasta que el arroz este suave y el liquido seque 20-25 minutos
Calentar 1/2 cucharada de aceite en una sartén mediana sobre calor medio alto, sofreír la tocineta hasta que tueste, retirar, agregar los plátanos maduros, sofreír hasta que doren
Aflojar el arroz con un tenedor, agregar la tocineta y el plátano, servir
