Wrap Con Langostinos Lechuga Y Crotones

Porciones:

2 Personas

Dificultad:

Moderado

Ingredientes

  • 3 Cucharadas de aceite de oliva
  • 1/4 Cucharadita de sal
  • 1 Diente de ajo pequeño, triturado
  • 1 Cucharadita de salsa worcestershire
  • 2 Cucharadas de mostaza dijon
  • 1 Cucharadita de jugo de naranja
  • 1 1/2 Cucharadas de jugo de limón
  • 1/4 Taza de queso parmesano
  • 1/2 Libra de langostinos grandes, limpios
  • 2 Tazas de lechuga romana picada
  • 1/4 Taza de crotones de pan
  • 2 Tortillas grandes de 20-22cm -8inch

Instrucciones:

  • Barnizar los langostinos con aceite de oliva, sazonar con sal y pimienta
  • Calentar 1/2 cucharadita de aceite en una sartén o plancha sobre calor medio alto, asar los langostinos hasta que estén firmes y rosados unos 2 minutos, retirar, picar en cuartos
  • Mezclar el jugo de naranja y limón con la mostaza, salsa worcestershire, ajo y sal, agregar lentamente el aceite de oliva batiendo para emulsionar, agregar el queso
  • En un recipiente aparte mezclar la lechuga con los langostinos y los crotones, sazonar con sal y pimienta, bañar generosamente con la salsa de mostaza
  • Calentar las tortillas en el microwave de 10-15 segundos
  • Dividir la mezcla sobre un rectángulo de 10cm 4inch en la base de la mitad de la tortilla
  • Doblar los lados derecho e izquierdo sobre el relleno, hacia el centro
  • Doblar el borde de la base de la tortilla hacia el centro, enrollar la tortilla hasta que este completamente al rededor del relleno
  • Una tortilla soporta 1 1/4 tazas de relleno
  • No utilizar mas
  • Es bonito presentarlas partidas en diagonal por la mitad
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