Porciones:

2 Personas

Dificultad:

Medio

Buen remplazo del viejo club original

 

Ingredientes

  • 4 Tajadas de tocineta cruda, picada
  • 1/2 Taza de aguacate picado
  • 1/2 Taza de tomates picados, pelado y sin semillas
  • 1/3 Taza de cebolla roja finamente picada
  • 2 Cucharadas de albahaca fresca picada
  • 1 Cucharadita de jugo de limón
  • Sal y pimienta
  • 1/4 Libra, 4 onzas de pavo ahumado, tajada delgada
  • 1 Taza de rocket o arugula, picada, pueden ser berros
  • 2 Tortillas de harina de 10-11inch, 25-26cm, sugiero tortilla con sabor a tomate

Instrucciones:

  • Calentar una sartén mediana sobre calor medio, agregar la tocineta sofreír hasta que tueste y dore unos 5 minutos, retirar sobre toallas de papel
  • Mezclar el aguacate, tomate, cebolla, albahaca, jugo de limón y tocineta, sazonar con sal y pimienta
  • Calentar las tortillas en el microwave de 10-15 segundos
  • Repartir parejo la mezcla de aguacate sobre las tortillas dejando limpio un borde de 2 1/2cm -1inch, repartir encima el pavo y la lechuga
  • Doblar los lados derecho e izquierdo sobre el relleno, hacia el centro
  • Doblar el borde de la base de la tortilla hacia el centro, enrollar la tortilla hasta que este completamente al rededor del relleno
  • Una tortilla soporta 1 1/4 tazas de relleno, No debe utilizar mas
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