Tortellini Con Salsa De Champiñones

Porciones:

4 Personas

Dificultad:

Medio

Ingredientes

  • 3 Cucharadas de mantequilla
  • 1 Cebolla, mediana finamente picada
  • 1 Libra de champiñones, rebanados
  • 1 Cucharada de jugo de limón
  • 1/2 Cucharadita de sal
  • 1/4 Cucharadita de pimienta
  • 4 Cucharadas de jerez o vino blanco seco
  • 2 Tazas de crema de leche
  • 1 Libra de tortellini con el relleno a su gusto

Instrucciones:

  • Calentar la mantequilla en una sartén mediana sobre calor medio, agregar la cebolla, sofreír 8 minutos, poner el calor en medio alto, añadir los champiñones previamente mezclados con el jugo de limón, sazonar con sal y pimienta, tapar cocinar 2-3 minutos, destapar poner el calor en alto, cocinar, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén secos, todo el liquido se haya evaporado 4-5 minutos, agregar mezclando el jerez, cocinar hasta que desaparezca el liquido, revolviendo constantemente, añadir la crema, cocinar 5-10 minutos hasta que la salsa se vea espesa, rectificar la sazón
  • Cocinar la pasta siguiendo las instrucciones del paquete, colocarla en una bandeja honda, que pueda llevar a la mesa
  • Repartir la salsa caliente sobre la pasta, servir
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