Cortar las toronjas a la mitad, en la base cortar una tajada pequeña para que se sostengan en pie
Con un cuchillo pequeño y muy afilado separar la pulpa de la membrana blanca, desprenderla completamente
Se puede dejar la pulpa así suelta, haciendo además cortes para separar los gajos o retirarla de la toronja, cortarla en cascos, ponerlos sueltos en la cáscara, como si esta, fuera un recipiente
En cualquiera de las 2 presentaciones, lo mas importante es que la pulpa quede completamente limpia de membrana blanca
Poner las toronjas en una lata para hornear, rociar el licor de naranja, azúcar y nuez moscada, hornear hasta que se vea ligeramente tostado
