Toronja O Pomelo Asado

Tecnicas en la cocina

Toronja o Pomelo asado
Es la fruta ideal para el desayuno

3 Toronjas grandes, ojalá rosadas
3 Cucharaditas de licor de naranja
2 Cucharaditas de azúcar moreno
2 pizcas de nuez moscada

Procedimiento

Precalentar horno 475F 246C
Cortar las toronjas a la mitad, en la base cortar una tajada pequeña para que se sostengan en pie
Con un cuchillo pequeño y muy afilado separar la pulpa de la membrana blanca, desprenderla completamente
Se puede dejar la pulpa así suelta, haciendo además cortes para separar los gajos o retirarla de la toronja, cortarla en cascos, ponerlos sueltos en la cáscara, como si esta, fuera un recipiente
En cualquiera de las 2 presentaciones, lo mas importante es que la pulpa quede completamente limpia de membrana blanca
Poner las toronjas en una lata para hornear, rociar el licor de naranja, azúcar y nuez moscada, hornear hasta que se vea ligeramente tostado
Servir en platos medianos precalentados

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