Tomates Calientes Rellenos Con Mezcla De Hierbas Y Migas De Pan

Tecnicas en la cocina

Tomates calientes rellenos con mezcla de hierbas y migas de pan
se sirve 1 tomate mediano por persona

4 Tomates, maduros
1/4 Taza de migas de pan
4 Cucharadas de aceite de oliva
1 Cucharada de perejil, picado
1 Diente de ajo, molido
2 Cucharaditas de romero, fresco picado
2 Cucharaditas de queso parmesano
1/4 Cucharadita de pimienta
1/2 Cucharadita de sal

Procedimiento

Precalentar horno 190C 375F
Cortar una tajada en la base y tapa de los tomates, con una cucharita sacar la pulpa, reservar aparte, sazonar los tomates en el interior, con una mezcla de vinagre, aceite, sal y pimienta, reposar 1-2 horas
Mezclar las migas de pan con el queso parmesano, aceite de oliva, perejil, romero, ajo, sal y pimienta, y la pulpa de los tomates
Llenar los tomates con la mezcla de migas de pan, ponerlos sobre bandeja engrasada
Hornear 10-15 minutos que se vean muy calientes pero no desbaratados

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