Tomates A Fuego Lento, Salsa Con Variedad De Usos

Porciones:

4 Personas

Dificultad:

Moderado

Estos tomates son deliciosos con su lasagña o pizza favorita, agregando aceitunas o alcaparras picadas, para servir sobre pechugas de pollo asadas, también con sanduches, tostadas o con pasta

 

Ingredientes

  • 8 Tomates maduros
  • 4 Cucharadas de aceite de oliva
  • 1 Cucharada de sal
  • 1 Cucharadita de pimienta
  • 1 Cucharadita de azúcar
  • 5 Dientes de ajo, majados
  • 3 Cucharadas de vinagre balsámico
  • 1 Taza de albahaca fresca o mezcla de hierbas como tomillo romero salvia

Instrucciones:

  • Precalentar el horno 275F/135C
  • Pelar y cortar los tomates en rebanadas
  • Mezclar la sal, pimienta y azúcar
  • Acomodar los tomates en una bandeja para llevar al horno, rosear con el aceite de oliva, la mezcla de sal y los ajos
  • Bañar con vinagre balsámico y las hierbas
  • Hornear de 2 1/2 a 3 horas, apagar el horno, dejarlos toda la noche

Tomates secos en el horno, para guardar

  • Escoger tomates perita, chonto o plum, maduros muy buena calidad
  • Partir los tomates a la mitad a lo largo
  • Acomodarlos en una lata de horno, con el corte hacia arriba, salpicar sal y pimienta
  • Colocar la bandeja en el horno 6-8 horas o toda la noche, con temperatura de 250F 121C
  • Retirar enfriar completamente, guardar tapados en el refrigerador
Print Friendly, PDF & Email
Share on email
Share on whatsapp