Te Chai

Tecnicas en la cocina

Te Chai
El jengibre se puede sustituir por semillas de hinojo, anís, pimienta dulce, nuez moscada, saffron o anís estrella

10Semillas enteras de cardamomo, ligeramente trituradas
5Clavos enteros
2Palitos de canela
1Trozo de jengibre de 2inch-5cm pelado y partida en trozos
1/2Vaina de vainilla
4Bolsas de te negro
1/3Taza de miel de abejas
1 1/2Tazas de leche entera o leche de soya, leche condensada o leche evaporada
3Tazas de agua

Procedimiento

Calentar el agua sobre calor alto, agregar cardamomo, clavos, canela, jengibre y vainilla
Dejar hervir sobre calor bajo 15 minutos, agregar el te y la miel, apagar el calor, reposar 3 minutos
Colar sobre la tetera caliente, calentar la leche en el mismo recipiente
Agregar la leche al te, mezclar servir

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