Tabbouleh O Trigo, Ensalada Tradicional Del Medio Oriente

Tabbouleh O Trigo, Ensalada Tradicional Del Medio Oriente

Porciones:

6 Personas

Dificultad:

Medio

Se sirve con carnes o pescados asados, también con pan pita y sanduches

 

Ingredientes

  • 1 Taza de trigo -bulgur wheat-
  • 1 1/2 Tazas de agua caliente
  • 1/4 Taza de jugo de limón- 2 limones
  • 1/4 Taza de aceite de oliva
  • 3 1/2 Cucharaditas de sal
  • 1 Cucharadita de pimienta
  • 1 Taza de cebollina o cebolla larga verde, finamente picada, la parte verde y blanca
  • 1 Taza de hojas de menta fresca, finamente picadas
  • 1 Taza de perejil fresco, finamente picado
  • 1 Pepino cohombro, sin pelar, sin semillas, partido en dados medianos
  • 2 Tazas de tomates cherry, partidos a la mitad

Instrucciones:

  • En un recipiente grande mezclar bulgur o trigo con el agua caliente, jugo de limón, aceite de oliva y 1 1/2 cucharaditas de sal, cubrir el recipiente, reposar a temperatura ambiente durante 1 hora mas o menos
  • Agregar la cebollina, menta, perejil, cohombro, tomates, 2 cucharaditas de sal, pimienta, mezclar bien todos los ingredientes, rectificar la sazón
  • El sabor de la ensalada es mejor si se reposa unas horas
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