T-Bone Steaks Con Mantequilla De Chipotle Y Cilantro

Porciones:

4 Personas

Dificultad:

Medio

Ingredientes

  • 1 Barra de mantequilla, blanda
  • 2 Cucharadas de chile chipotle, de lata en adobo
  • 2 Cucharadas de cilantro fresco, picado
  • 1 Cucharada de tequila
  • 4 T-Bone steaks de 10-12 onzas cada uno
  • 4 Cucharadas de mantequilla
  • Sal y pimienta

Instrucciones:

  • Colocar la barra de mantequilla en un recipiente pequeño, agregar el chile, cilantro y tequila, batir con tenedor hasta que se combinen
  • Pasar la mantequilla a una hoja de papel parafinado, enrollar un tubo de 2 1/2 cm -1 inch de ancho, refrigerar hasta se va a usar
  • Calentar 4 cucharadas de mantequilla en una o dos parrillas o sartenes gruesos, sobre calor alto, colocar los steaks en los sartenes, sazonar con sal y pimienta, colocar el calor en medio alto, cocinar 5 minutos por un lado, bañar con mantequilla frecuentemente, 5 minutos por el otro lado, retirar sobre bandeja de servir precalentada
  • Servir los steaks con una rodaja gruesa de mantequilla preparada encima
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