Engrasar y enharinar molde de 25cm – 10inch diámetro, de tubo en el centro
Colocar las frutas en un recipiente que no sea de metal, cubrirlas con el azúcar, refrigerar varias horas
Batir 2 minutos en velocidad baja, la mantequilla, azúcar, harina y polvo de hornear
Mezclar en un recipiente pequeño los huevos, yemas, crema de leche, ralladura, jugo de limón y esencia de vainilla, agregar esta mezcla a la de mantequilla en 3 tiempos, batiendo 1 minuto después de cada adición
Vaciar la mezcla en el molde preparado
Hornear 1 hora hasta que suba y al introducirle un cuchillo este salga limpio, desmoldar sobre rejilla
Calentar el agua para el glaseado, en una sartén pequeña sobre calor medio
Agregar el azúcar, cocinar 1 minuto retirar del calor, agregar el jugo de limón y vainilla
Utilizando brocha barnizar el bizcocho hasta terminar el almíbar
Servir la tajada de bizcocho con una porción de frutas en el mismo plato, como acompañamiento