Habichuelas Con Jengibre

Porciones:

3 Personas

Tiempo:

Dificultad:

Fácil

Ingredientes

  • 300 Gramos de habichuelas
  • 1/4 Taza de cebolla, finamente picada
  • 2 Cucharadas de aceite de oliva
  • 1 Cucharada de mantequilla
  • 2/3 Taza de caldo
  • 1 Cucharada de jengibre, fresco rallado
  • 1 Cucharadita de ajo triturado
  • 1 Limón, el jugo y la ralladura de la cáscara
  • 1/4 Cucharadita de sal
  • 1/8 Cucharadita de pimienta

Instrucciones:

  • Cortar las puntas de las habichuelas, y si estén mas largas de 5cm- 2inch, cortar en diagonal a la mitad
  • Calentar el aceite y mantequilla en una sartén mediana, sobre calor medio, sofreír la cebolla 7 minutos, agregar el jengibre, ajo y pimienta, cocinar 3 minutos
  • Agregar el caldo y las habichuelas, mezclar, cocinar 6-8 minutos, deben estar suaves y el liquido reducido, rociar el jugo y ralladura de limón
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