Sopa Hilos De Huevo O Egg-Drop

Porciones:

4 Personas

Dificultad:

Medio

Ingredientes

  • 4 Tazas de caldo de pollo, hecho en casa o 2 latas de 14 onzas cada uno
  • 1/2 Cucharadita de jengibre fresco rallado
  • 1 Cucharada de salsa soya
  • 1 Cucharada de maicena o harina de maíz
  • 3 Huevos ligeramente batidos
  • 2 Tallos de cebolla verde larga, picados
  • Sal y pimienta
  • Vinagre de arroz, opcional
  • Aceite de ajonjolí, opcional

Instrucciones:

  • Calentar el caldo en una sartén mediana, sobre calor medio alto, agregar el jengibre y salsa soya
  • Aparte disolver la maicena en 2 cucharadas de agua
  • Agregar lentamente la maicena al caldo, revolviendo continuamente, hasta que espese
  • Colocar el calor en medio-bajo
  • Agregar los huevos lentamente, en un hilo firme y fijo, mientras revuelve la sopa en la misma dirección
  • Apagar el calor, agregar la cebolla, sazonar con sal pimienta, si desea con unas gotas de vinagre de arroz y aceite de ajonjolí
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