Calentar el caldo sobre calor medio, hasta que empiece a hervir, agregar el arroz, cocinar 15 minutos
Batir los huevos hasta que se vean espumosos, continuar batiendo, agregar el jugo de limón incorporarlo bien, agregar 1/4 taza de la sopa de arroz, cuando se incorporen bien agregar otro 1/4 taza de sopa
Revolver la mezcla de huevos en la sopa restante
Continuar la cocción sobre calor muy bajo, revolviendo, solo hasta que caliente completamente
