1 Pan redondo con cubierta tostada, estilo campesino, de 1lb mas o menos
1/2 Taza de salsa pesto, hecha en casa o comprada
1/2 Libra de prosciutto en tajada delgadas, o jamón de la mejor calidad, o pavo ahumado
1/4 Libra de salami para sanduches, en tajadas muy delgadas
1/2 Libra de queso provolone, en tajadas muy delgadas, o monterrey jack o suizo
2 Pimentones rojos, grandes, o 1 frasco de pimentones asados
2 Tomates maduros, en tajadas delgadas
Instrucciones:
Asar los pimentones en el broiler o en la parrilla hasta que la piel este quemada, retirar a una bolsa cerrada o recipiente tapado, hasta que enfríen, retirar la piel, limpiar las semillas, partir en tiras -no se lavan con agua-
Poner el pan sobre una tabla, cortar un circulo en la parte superior del pan, creando una tapa, retirar la tapa, retirar la masa de dentro del pan y de la tapa, formando caja, reservar las migas para otro uso
Untar la parte interior del pan y la tapa, con la salsa pesto, poner una capa con 1/3 de las carnes tajadas, subiendo por los lados y apretando, cubrir con la 1/2 de las tajadas de queso, la 1/2 de pimentones y la mitad de las tajadas de tomate, repetir las capas terminando con carne, poner la tapa, envolver en plástico, o bandana de cocina
