Salsas Para Fondue

Tecnicas en la cocina

Salsas para fondue

Mostaza 1
Mezclar mostaza, mermelada de pina, y curry
Mostaza 2
Mezclar mayonesa, mostaza, jugo de limón, queso parmesano, aceite
Mayonesa
Mezclar mayonesa, anchoas, crema de leche, aceite oliva, pasta de tomate
Duraznos
Llevar al fuego compota de duraznos con un poco de agua y vinagre, azúcar moreno, dejar hervir a fuego lento hasta que espese
Guacamole
Mezclar en licuadora, aguacate maduro, vinagre, cilantro picado, cebolla picada, aceite y sal
Ciruelas
Llevar al fuego ciruelas sin semilla, jugo de naranja, color de caramelo, vino, mantequilla, azúcar, agua y harina hasta que espese
Pesto
Mezclar en licuadora albahaca fresca, ajo, piñones lentamente en chorrito aceite de oliva hasta que se vea suave, sal pimienta al gusto retirarla, añada queso parmesano

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