Las remolachas no se pelan, para que no desprendan sus jugos, cortar la parte superior, dejar 2 centímetros de tallos intactos
Preparar un trozo grande de papel de aluminio, doblado a la mitad, acomodar las remolachas en el centro, enrollar el papel al rededor de las remolachas, retorcer los extremos para cerrarlos
Hornear 1 1/2 horas, hasta que las remolachas estén suaves, retirarlas del horno, reposar hasta que enfríen completamente, pelar, cortar en cascos, ponerlas en una bandeja de servir, bañar con mantequilla derretida, perejil sal y pimienta
El tiempo en el horno, depende mucho del tamaño de las remolachas puede ser necesario ajustarlo
