4 Pechugas de pollo, sin hueso, sin piel, sin tendones
1/4 Taza de aceite de oliva
2 Cucharadas de ajo, majado
1/4 Taza de migas de pan
1/4 taza de queso parmesano, rallado
Instrucciones:
Precalentar el horno 425F- 220C
Partir las pechugas por la mitad horizontalmente, poner cada filete entre dos trozos de papel parafinado, aplanar con rodillo o mazo
Calentar el aceite de oliva en una sartén pequeña, sobre calor medio bajo, agregar el ajo, dejar sobre el calor 5 minutos, retirar el ajo, enfriar el aceite
Mezclar en un plato aparte las migas de pan y el queso
Sumergir he impregnar bien las pechugas en el aceite aromatizado con el ajo, luego pasarlas por la mezcla de queso y pan, ponerlas en un refractario plano, hornear 30-35 minutos, servir caliente
