Queso Brie Cubierto Con Caramelo

Porciones:

10 Personas

Dificultad:

Medio

Los invitados tendrán que quebrar el caramelo, pero esto es parte de lo divertido que es comer algo inusual

 

Ingredientes

  • 2 Libras de queso Brie mejor si es en una sola pieza
  • 2 Tazas de azúcar
  • 1/2 Taza de agua
  • 16 Mitades de pacanas o walnuts

Instrucciones:

  • Poner el queso sobre una hoja grande de papel aluminio o papel pergamino
  • Calentar el agua con el azúcar en una sartén pequeña, sobre calor alto, disolver el azúcar girando la sartén, no revolver con cuchara, cuando empiece a hervir tapar la sartén 3-5 minutos, retirar la tapa continuar la cocción hasta que el azúcar tenga color ámbar oscuro
  • Inmediatamente poner el caramelo sobre el queso cubriendo la superficie de encima, dejar que el exceso caiga por los lados, presionar las pacanas en el perímetro, antes de que se endurezca el caramelo
  • Después de reposar 10 minutos pasar el queso a la bandeja en que se va a servir decorada con un ramo de uvas, reposar 1 hora para empezar a servirlo
  • Presentar el queso con pequeños cuchillos para queso y tostaditas hechas de pan francés
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