Pudines Individuales De Bizcocho Y Fruta

Porciones:

8 Personas

Dificultad:

Moderado

Este es el Cobbler o clásico postre Americano

 

Ingredientes

  • 5 Duraznos maduros, sin la fruta, en tajadas delgadas, debe tener 4-5 tazas
  • 1 Taza de azúcar
  • 1 Barrita de mantequilla o 8 cucharadas
  • 1 Taza de harina de trigo
  • 2 Cucharaditas de polvo de hornear
  • 1/4 Cucharadita de nuez moscada
  • 1 Pizca de sal
  • 1 Taza de leche
  • 1 Taza de crema de leche, para servir

Instrucciones:

  • Precalentar el horno 350F/177C
  • En un recipiente mediano mezclar los duraznos con 1/4 taza de azúcar, revolver para que los duraznos se cubran con el azúcar, reservar aparte unos 10 minutos, hasta que el azúcar disuelva y empiecen a salir los jugos de los duraznos
  • Preparar 2 latas de hornear cubiertas con papel pergamino o parchment
  • Colocar sobre las latas 8 recipientes pequeños, como ramekins, con capacidad para 1 taza
  • Colocar 1 cucharada de mantequilla en cada ramekin
  • Hornear 5-10 minutos hasta que la mantequilla derrita y haga burbujas
  • Mezclar juntos en un recipiente mediano, 3/4 taza de azúcar restante, harina, polvo de hornear, nuez moscada, sal y la leche
  • Batir con batidor de mano hasta que los ingredientes se mezclen completamente
  • Dividir la mezcla en los 8 ramekins calientes, repartir en el centro de cada uno, la misma cantidad de duraznos y sus jugos, dejando el borde con el batido
  • Hornear aproximadamente 1 hora hasta que por encima tengan bonito dorado
  • Servir con crema batida
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