Porciones De Pollo A La Parrilla, Con Limón Y Romero

Porciones:

4 Personas

Dificultad:

Fácil

Ingredientes

  • 3 1/2 Libras de porciones de pollo, 2 pechugas partidas a la 1/2 a lo largo, 2 muslos, 2 contra muslos, 2 alas
  • 2 Cucharadas de mostaza dijon
  • 1 Cucharada de vinagre de vino
  • 2 Ramitas de romero, retirar y picar las hojas
  • 2 Cebollas pequeñas, 1- finamente picada, 2- partida en cuartos
  • 2 Limones pequeños, 1 rallar la cáscara, 2 partido en cuartos
  • 1 Cucharadita de sal
  • 1/2 Cucharadita de pimienta

Instrucciones:

  • Prender el asador 45 minutos antes de empezar, se necesitan brasas grises y un calor medio, parejo
  • En un recipiente amplio, mezclar la cebolla picada, romero, ralladura de limón y el jugo de 1 limón, mostaza, vinagre, sal, pimienta, frotar y conservar el pollo en esta marinada por lo menos 2 horas, mejor si es desde el día anterior
  • Poner directamente en la parte mas fría de la parrilla, el pollo envuelto en un pedazo doble de papel aluminio, con los cuartos de cebolla y limón, voltearlo 3-4 veces durante la cocción
  • Asar 1- 1 1/2 horas, hasta que el termómetro marque 180F 82C retirar, reposar 10 minutos, servir
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