Ternera Con Espinacas Y Mozzarella

Ternera Con Espinacas Y Mozzarella

Porciones:

4 Personas

Dificultad:

Medio

Ingredientes

  • 4 Filetes delgados de ternera de 5 onzas cada uno
  • 150 Gramos, 5oz de hojas de espinacas
  • 8 Tajadas pequeñas de queso mozzarella
  • Aceite de oliva para barnizar
  • Sal y pimienta

Instrucciones:

  • Aplanar los filetes con mazo hasta 3 mm de grueso
  • Colocar las espinacas en un recipiente resistente al calor, Cubrirlas con agua hirviendo, reposar 30 segundos, escurrir muy bien
  • Colocar las espinacas y mozzarella sobre una mitad de cada uno de los filetes de ternera, doblar encima para encerrar, presionar los bordes, Barnizar la ternera con aceite, sazonar con sal y pimienta
  • Cocinar la ternera en sartén antiadherente, 2-3 minutos por lado
  • Servir con una simple ensalada
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