Paqueticos De Pasta De Hojaldre

Porciones:

8 Personas

Tiempo:

Dificultad:

Medio

Ingredientes

  • 1 libra de pasta de hojaldre, comercial
  • 10 Papas pequeñas, peladas
  • 1 Taza de arveja petit pois
  • 2 Huevos
  • 3 Cucharadas de crema de leche
  • 5 Cucharadas de queso gruyer, rallado
  • 1/4 Cucharadita de pimienta blanca
  • 1/2 Cucharadita de sal
  • 3 Cucharadas de mantequilla, al clima muy blanda
  • 1 Yema de huevo, batida con 1 cucharada de agua

Instrucciones:

  • Colocar las papas en agua fría con sal que las cubra, cocinarlas sobre calor medio alto, hasta que estén tiernas, retirar del calor, botar el agua, secar la sartén
  • Regresar las papas a la sartén, agregar la mantequilla y un poco de leche si están muy secas, aplastar con el prensa puré, batir las papas hasta que estén cremosas, añadir huevos, queso gruyere, crema de leche, sal, pimienta y las alverjas
  • Precalentar horno 400F-200C
  • Extender delgada la pasta de hojaldre, cortar cuadros de 12cm – 5inch
  • Colocar en el centro de cada cuadro de pasta una porción de puré, coger las cuatro puntas y cerrar arriba en forma de talego
  • Colocar los paquetes sobre lata engrasada, barnizarlos con la yema de huevo batida, refrigerar 5 minutos, retirar hornear 20 minutos, si se están dorando muy rápido, bajar la temperatura a 350F 177C y colocar un techo con papel aluminio
Print Friendly, PDF & Email

Compartir receta

Share on email
Share on whatsapp