Porciones:

4 Personas

Dificultad:

Medio

Estos pancakes son ligeros y esponjosos servidos con miel maple y mantequilla son deliciosos

 

Ingredientes

  • 2 Tazas de harina medida después de cernir
  • 1/2 Cucharada de sal
  • 1 Cucharada alta de polvo de hornear
  • 4 Cucharadas de azúcar
  • 2 1/4 Tazas de leche entera
  • 4 Cucharadas de mantequilla derretida
  • 2 Huevos
  • 2 Yemas de huevo

Instrucciones:

  • Mezclar la harina con el polvo de hornear, sal y azúcar, agregar huevos y yemas, leche, y mantequilla, batir mezclando, debe tener burbujas y no se debe batir en exceso
  • Calentar una sartén, con 1 cucharada de mantequilla, sobre calor medio alto, hasta que 1 gota de mezcla se sienta chirriar, regar 1/4 de taza de mezcla para cada pancake
  • Cocinar los pancakes 2-3 minutos hasta que formen burbujas por encima y se vean dorados por debajo, voltear con espátula cocinar 2 minutos mas, retirar, conservar caliente, repetir hasta terminar el batido
  • Servir con miel maple y mantequilla clarificada
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