Pancake De Manzanas Inflado

Porciones:

6 Personas

Dificultad:

Medio

Molde perfecto para desayuno o brunch, también se sirve como postre, solo debe doblar la cantidad de canela y azúcar

 

Ingredientes

  • 6 Huevos
  • 1 1/2 Tazas de leche
  • 1 Cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 Taza de harina de trigo
  • 2 Cucharadas de azúcar
  • 1/2 Cucharadita de sal
  • 1/2 Cucharadita de canela en polvo
  • 1 Pizca de nuez moscada
  • 1 Barra de mantequilla, 1/2 taza, a temperatura ambiente
  • 4 Manzanas dulces como Gala o de cáscara roja, peladas, sin corazón, partidas en cuartos y luego en tajadas delgadas
  • 1 Cucharada de azúcar morena

Instrucciones:

 
  • Precalentar horno en 425F 218C
  • Mezclar en la licuadora los huevos, leche y vainilla, agregar harina, azúcar, sal, canela y nuez moscada, batir hasta formar una masa pareja
  • Colocar la mantequilla en un molde para hornear con capacidad para 12 tazas – puede ser de 9x13inch 23x33cm, llevar el molde al horno hasta que la mantequilla derrita
  • Retirar del horno, acomodar las manzanas en una sola capa, llevar de nuevo al horno, cocinar unos 4 minutos, hasta que la mantequilla empiece hacer burbujas
  • Bañar las manzanas con el batido, rociar con azúcar morena, y continuar horneando unos 20 minutos hasta que infle y dore, servir inmediatamente
 
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