Muffins De Chocolate Con Veteado De Naranja

Muffins De Chocolate Con Veteado De Naranja

Porciones:

6 Personas

Dificultad:

Medio

Estos muffins que parecen pequeños bizcochos, podrían estar en la sección de postres, pero son muy bien venidos en un buffet para brunch

 

Ingredientes

  • 1 1/2 Tazas de harina de trigo
  • 1/2 Taza de azúcar
  • 2 Cucharaditas de polvo de hornear
  • 1/4 Cucharadita de sal
  • 1 Huevo
  • 1/2 Taza de aceite vegetal o mantequilla derretida
  • 1/2 Taza de kumis o yogurt
  • 1/2 Taza de jugo de naranja
  • 1 Cucharadita de ralladura de cáscara de naranja
  • 1 Cucharadita de esencia de vainilla
  • 2 Cucharadas de cocoa, de la mejor calidad
  • 1/2 Taza de chocolate semi dulce, o bittersweet, picado

Instrucciones:

  • Precalentar horno en 375F 190C Engrasar y enharinar el molde para 12 muffins regulares de 6 centímetros, o también forrar con protectores de papel, rociar los protectores con aceite
  • En un recipiente mediano cernir juntos, harina, azúcar, polvo de hornear y sal
  • En recipiente aparte batir juntos, huevo, aceite o mantequilla, kumis, jugo y ralladura de naranja y la vainilla
  • Colocar la mezcla húmeda sobre la mezcla seca, mezclar solo hasta que suavice
  • Dividir el batido a la mitad en dos recipientes
  • Cernir la cocoa en uno de los dos batidos, doblar con la mitad del chocolate
  • Agregar el resto de chocolate a la otra mitad
  • Vaciar cucharadas de los dos batidos, alternando naranja y chocolate en los moldes preparados, llenar solo 2/3 partes de los moldes
  • Hornear 12 minutos, girar la lata, continuar 8-10 minutos mas o hasta que al introducirle un palillo este salga limpio, retirar del horno reposar sobre rejilla 10 minutos para desmoldar
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