Muffins De Chocolate Con Veteado De Naranja

Muffins De Chocolate Con Veteado De Naranja

Muffins de chocolate con veteado de naranja
Estos muffins que parecen pequeños bizcochos, podrían estar en la seccion de postres, pero son muy bien venidos en un buffet para brunch

1 1/2Tazas de harina de trigo
1/2Taza de azúcar
2Cucharaditas de polvo de hornear
1/4Cucharadita de sal
1Huevo
1/2Taza de aceite vegetal o mantequilla derretida
1/2Taza de kumis o yogurt
1/2Taza de jugo de naranja
1Cucharadita de ralladura de cáscara de naranja
1Cucharadita de esencia de vainilla
2Cucharadas de cocoa, de la mejor calidad
1/2Taza de chocolate semi dulce, o bittersweet, picado

Procedimiento

Precalentar horno en 375F 190C Engrasar y enharinar el molde para 12 muffins regulares de 6 centímetros, o también forrar con protectores de papel, rociar los protectores con aceite
En un recipiente mediano cernir juntos, harina, azúcar, polvo de hornear y sal
En recipiente aparte batir juntos, huevo, aceite o mantequilla, kumis, jugo y ralladura de naranja y la vainilla
Colocar la mezcla húmeda sobre la mezcla seca, mezclar solo hasta que suavice
Dividir el batido a la mitad en dos recipientes
Cernir la cocoa en uno de los dos batidos, doblar con la mitad del chocolate
Agregar el resto de chocolate a la otra mitad
Vaciar cucharadas de los dos batidos, alternando naranja y chocolate en los moldes preparados, llenar solo 2/3 partes de los moldes
Hornear 12 minutos, girar la lata, continuar 8-10 minutos mas o hasta que al introducirle un palillo este salga limpio, retirar del horno reposar sobre rejilla 10 minutos para desmoldar

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