3 Cucharadas de mantequilla, partida en trozos pequeños
1/4 Taza de crema agria
3/4 Taza de harina de trigo
1 Huevo
Instrucciones:
Precalentar el horno en 350F 177C Con una de las rejillas en el centro, Engrasar y enharinar el molde para 6 muffins regulares o también forrarlos con protectores de papel, rociar los protectores con aceite
Colocar en un recipiente amplio 3/4 taza de azúcar, 1/3 taza de cocoa, el bicarbonato, sal y la mantequilla
Calentar 1/3 taza de agua hasta que hierva, agregarla a los ingredientes mezclados
Revolver con una espátula larga, mas o menos 1 minuto, hasta que la mantequilla disuelva y el batido suavice
Agregar 3 cucharadas de crema agria, revolver, agregar la harina y el huevo revolver hasta tener un batido homogéneo
Llenar los moldes hasta la mitad, hornear 25-28 minutos, retirar sobre rejilla, reposar hasta que enfríen
Calentar en una sartén pequeña, las 3 cucharadas de azúcar restantes mezcladas con 2 cucharadas de agua, sobre calor medio, revolver, cocinar unos 30 segundos después de que empiece a hervir, retirar del calor, agregar y mezclar las 3 cucharadas de cocoa restantes y 1 cucharada de crema agria, revolver bien
