Mero Al Vapor Con Salsa De Cilantro Y Jengibre

Tecnicas en la cocina

Mero al vapor con salsa de cilantro y jengibre
El Mero o halibut es un pescado plano muy sabroso, se puede remplazar por lenguado o platija

1Diente de ajo, picado grueso
1/2Ají picante o jalapeño, pequeño, sin membranas ni semillas
1Trozo de jengibre de 1inch-2cm de largo, pelado y picado grueso
3Cucharadas de jugo de limón, unos 2 limones
1Taza suelta de hojas de cilantro
1/4Taza + 2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta
2 1/2Libras de filete de mero o halibut, sin piel, partido en 4 trozos iguales

Procedimiento

Reunir en el vaso de la licuadora el ajo, jalapeño, jengibre, jugo de limón y cilantro tapar el vaso, retirar la tapa pequeña de encima, prender la licuadora, agregar lentamente el aceite de oliva, procesar hasta que la mezcla tenga un verde brillante y se vea suave, sazonar con sal y pimienta
Sazonar los dos lados de los filetes de halibut con sal y pimienta, barnizar la parte de encima de cada filete con 1 cucharada de salsa de cilantro
Colocar una sartén amplia con 1inch 2cm de agua, sobre calor alto hasta que empiece a hervir, colocar encima una canastilla para cocinar al vapor
Acomodar los filetes de pescado en la canastilla, tapar la sartén, cocinar 5-6 minutos, retirar los filetes sobre la bandeja de servir, bañarlos con la salsa reservada

Print Friendly, PDF & Email

Compartir receta

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on linkedin
LinkedIn
Share on email
Email
Share on telegram
Telegram
Share on whatsapp
WhatsApp
Print Friendly, PDF & Email

¡NO TE PIERDAS NADA!

Suscríbete para recibir recetas, información reciente y nuevas noticias.