Melocotones Con Jugo De Naranja

Tecnicas en la cocina

Melocotones con jugo de naranja

12 Melocotones, pelados, partidos en cascos gruesos
4 Tazas de jugo de naranja, fresco
1/2 Taza de azúcar
1/3 Taza de licor anisado preferible Pernod

Procedimiento

Calentar los melocotones con el jugo de naranja y el azúcar, en una sartén amplia, sobre calor medio, 20 minutos hasta que estén suaves, retirar los melocotones, cocinar el almíbar hasta que se reduzca a la mitad, retirar del calor, enfriar refrigerar, agregar el licor anisado
Bañar los melocotones con el almíbar, refrigerar hasta el momento de servir

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