Mazorcas Asadas En La Parrilla O Barbacoa

Porciones:

4 Personas

Dificultad:

Medio

Ingredientes

  • 4 Mazorcas
  • 1 Cucharada de mantequilla partida en 4 partes
  • Aceite para la parrilla
  • Sal y pimienta
  • Chile en polvo o paprika

Instrucciones:

  • Recoger hacia atrás las cáscaras de las mazorcas sin desprenderlas, retirar y descartar la seda, colocar las cáscaras de nuevo sobre el maíz
  • Colocar las mazorcas en un recipiente amplio con agua fría, remojarlas por 10 minutos
  • Precalentar la parrilla en alto, engrasarla ligeramente
  • Escurrir las mazorcas, colocarlas sobre la parrilla, cubrir y cocinar unos 15-20 minutos, volteándolas ocasionalmente, hasta que se vean ligeramente quemadas por fuera y el maíz tierno
  • Retirar las mazorcas de la parrilla, recoger hacia atrás las cáscaras, esparcir la mantequilla, rociar con sal, pimienta y polvo chile, servir
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