Martini Limon-Tomillo

Tecnicas en la cocina

Martini limon-tomillo

2Tazas de agua
2Tazas de azúcar
1Limon, ralladura de la cáscara
1Manojito de ramitas de tomillo fresco
1/2Taza de Vodka lemon-scented como Citron
1/4Taza de Lemoncello, licor Italiano hecho con limones
Cascaritas de limon para decorar

Procedimiento

En una sartén mediana, mezclar, azúcar, agua y ralladura de limon
Calentar sobre calor medio-bajo, dejar hervir suavemente 3 minutos, girando la sartén una y otra vez, hasta que el azúcar disuelva y el almíbar se vea transparente, no dejar hervir fuerte porque se pone oscuro
Colocar el tomillo en una jarra de vidrio o cerámica, vaciar encima el almíbar de azúcar, reposar mientras enfría 1-2 horas
Pasar el almíbar por colador, retirando los sólidos
Enfriar las copas en el frezer con anterioridad
Llenar la coctelera con hielo, los licores Vodka, Lemoncello y 4 cucharadas del almíbar preparado, batir mientras se cuenta hasta 20
Colar sobre las copas frías, decorar con la cascarita de limon

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