Manzanas Para Navidad En Almíbar De Color Verde Y Rojo

Porciones:

4 Personas

Tiempo:

Dificultad:

Fácil

Ingredientes

  • 4 Manzanas rojas, pequeñas parejas, peladas, sin corazón, con el tallito
  • 1 1/4 Tazas de azúcar
  • 2 Tazas de vino blanco seco
  • 2 Tazas de agua
  • 2 Cucharaditas de pimienta entera unas 8 bolitas
  • 1 Palito de canela
  • 1 Estrella de anís
  • 1 Trozo de cáscara de naranja, de 5inch- 13cm sacar la cáscara sin la parte blanca
  • 3 Gotas de colorante verde
  • 3 Gotas de colorante rojo

Instrucciones:

  • Calentar el agua con el azúcar y el vino, en una sartén pequeña sobre calor bajo, revolver 5-6 minutos hasta que el azúcar disuelva, colocar el calor en alto, hervir 5-6 minutos mas, agregar la pimienta, canela, anís y cáscara de naranja
  • En este punto no se debe tocar para que no se granule, cuando alcance consistencia de almíbar ligero, retirar del calor, Pasar por colador a dos sartenes, teñir cada uno con el colorante rojo y verde, colocar los sartenes sobre calor medio, agregar las manzanas 2 y 2 cocinar 20-25 minutos hasta que las manzanas suavicen
  • Los colores verde y rojo son para navidad, se usan diferentes colores para otras ocasiones
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