Maní Tostado Con Especias

Tecnicas en la cocina

Maní tostado con especias

1Cucharada de comino en polvo
1Cucharada de semillas de cilantro o coriander en polvo
2 1/2Cucharaditas de sal
1Cucharada de azúcar
1/4Cucharadita de pimienta
1/8Cucharadita de pimienta cayena
2Claras de huevo grandes
5Tazas de maní pelado

Procedimiento

Precalentar el horno 300F-150C
Cubrir 2 latas de hornear con papel pergamino o parchment
Mezclar en un recipiente pequeño el comino, cilantro, sal, azúcar, pimienta y cayena, reservar aparte
En un recipiente mediano batir las claras hasta que formen espuma, agregar la mezcla de especias y el maní
Extender la mezcla en una sola capa sobre las latas preparadas
Hornear revolviendo ocasionalmente, hasta que el maní se vea seco y tostado 20-25 minutos, retirar extender sobre papel pergamino, reposar hasta que enfríe
Este maní se pueden guardar en recipiente hermético por 1 semana

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