Hinojo Asado

Porciones:

4 Personas

Dificultad:

Medio

El hinojo es un vegetal aromático, crudo es crujiente delicioso en ensaladas, cocido se vuelve añejo y su pulpa suave, perfecto para acompañar pollo o pescado, también una buena adición para pastas y gratines

 

Ingredientes

  • 2 Bulbos de hinojo, grandes 1/2 libra cada uno
  • 1 Cucharada de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

 
  • Precalentar el horno 220C 425F
  • Cortar los tallos pequeños de los bulbos de hinojo y reservar las hojas para otros usos
  • Usar un cuchillo grande y con buen filo
  • Partir los bulbos por la mitad de arriba abajo a través de la raíz, recortarla y desecharla
  • Cortar las mitades en cuartos y luego en trozos de 1 cm o 1/2 inch
  • Sobre un lata de asar bañar el hinojo con el aceite de oliva, sazonar con sal y pimienta
  • Llevar al horno 20-25 minutos, hasta que este dorado, volteándolo una vez
 
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