Fritatta Con Cebolla, Jamón Y Queso

Tecnicas en la cocina

Fritatta con cebolla, jamón y queso

2Cucharadas de mantequilla
1Cebolla mediana, picada
3/4Cucharadita de sal
Pimienta
8Huevos grandes
1/4Taza de leche
1Taza de jamón partido en cubos
1Cucharada de hierbas frescas picadas, como perejil, tomillo, eneldo
1Taza de queso Suizo o cheddar rallado

Procedimiento

Colocar una parrilla en la parte alta del horno, precalentar en broiler
Calentar la mantequilla en una sartén mediana antiadherente, sobre calor medio, agregar la cebolla sazonar con 1/2 cucharadita de sal y un poco de pimienta
Cocinar revolviendo ocasionalmente hasta que la cebolla suavice unos 15 minutos, retirar, reposar hasta que enfríe
Batir los huevos con la leche, el 1/4 cucharadita de sal restante y un poco de pimienta, agregar el jamón, las hierbas, el queso y la cebolla
Calentar la sartén antiadherente, vaciar la mezcla de huevos y jamón, revolver para que el jamón, cebolla y queso se acomoden bien
Cocinar revolviendo suavemente dos veces en los primeros minutos de cocción, después dejar cocinar sin molestar hasta que empiece a cuajar en la base, unos 5 minutos
Pasar la sartén al horno, hornear justo hasta el momento que los huevos cuajen y doren, unos 5 minutos
Tener cuidado de no sobre cocinar, los huevos se resecan
Retirar del horno, tapar la sartén, reposar 5 minutos
Voltear la fritatta en la bandeja de servir, cortar en triángulos, servir tibia o a temperatura ambiente

Print Friendly, PDF & Email

Compartir receta

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on linkedin
LinkedIn
Share on email
Email
Share on telegram
Telegram
Share on whatsapp
WhatsApp
Print Friendly, PDF & Email

¡NO TE PIERDAS NADA!

Suscríbete para recibir recetas, información reciente y nuevas noticias.