Filetes De Mero Al Vino

Porciones:

Para: 6 Personas

Dificultad:

Medio

También filetes de corvina o congrio quedan bien.

Ingredientes

  • 2 Libras mero partido en filetes
  • 1 Cucharada de jugo de limón
  • 1/4 Taza de aceite de oliva
  • 3/4 Taza de vino blanco
  • 1 Ramita de orégano
  • 1 Hoja de laurel
  • Sal y pimienta
  • 1/2 Taza de panko, o miga de pan seca
  • 1/4 Tasa de queso parmesano rallado

Instrucciones:

  • Secar bien los filetes, acomodarlos sin sobreponer en el molde que se van asar y luego llevar a la mesa
  • En un recipiente pequeño mezclar el jugo de limón, aceite de oliva, vino, orégano y la hoja de laurel partida, sal y pimienta
  • Bañar el pescado con la mezcla, voltearlo para que se cubra bien por todas partes, reposar 15-20 minutos
  • Precalentar el horno en 350F/177C
  • Llevar el pescado al horno con su marinada, hornear 10 minutos, espolvorear con panko y queso parmesano, continuar la cocción 8 minutos mas
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