Ensalada De Zanahoria Con Pasas

Porciones:

4 Personas

Dificultad:

Medio

Ingredientes

  • 1 Libra de zanahorias o 4-5 tazas, peladas y ralladas a lo largo, por la parte mas gruesa del rallador
  • 1 Taza de agua
  • 2 Cucharadas de vinagre de vino blanco
  • 1 Cucharadita de sal
  • 1/2 Cucharadita de comino en polvo
  • 1/4 Cucharadita de pimienta
  • 1/8 Cucharadita de pimienta roja en escamas
  • 1/3 Taza de pasas
  • 1 Cucharada de aceite de oliva

Instrucciones:

  • Calentar en una sartén amplia sobre calor alto, el agua con el vinagre, sal, comino, pimienta y pimienta en escamas
  • Cuando el agua empiece a hervir, agregar las zanahorias y pasas, revolver, colocar el calor en medio, tapar la sartén
  • Cocinar revolviendo ocasionalmente, hasta que las zanahorias estén suaves, todavía crujientes, 8-10 minutos
  • Agregar mezclando el aceite de oliva, pasar a un recipiente con tapa, refrigerar hasta el momento de servir
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