Ensalada De Salmón Ahumado Y Huevos Sobre Tajadas De Pan

Porciones:

8 Personas

Dificultad:

Medio

Ingredientes

  • 12 Huevos
  • 1/3 Taza de mayonesa, de la mejor calidad
  • 2 Cucharaditas de mostaza de grano entero
  • 1 Cucharada de eneldo fresco finamente picado
  • 1 Cucharadita de sal
  • 1/2 Cucharadita de pimienta
  • 8 Tajadas de pan de grano entero
  • 8 Tajadas de buen salmón ahumado

Instrucciones:

  • Colocar los huevos en un recipiente amplio con agua fría que los cubra, traer el agua a ebullición, bajar el calor, dejar hervir 5 minutos, apagar el calor, dejar reposar los huevos en el agua por 5 minutos mas
  • Botar el agua caliente y cubrir con agua helada, hasta que los huevos enfríen
  • Colocar los huevos pelados en el procesador, pulsar 10-12 veces hasta que desbaraten, pero no en puré, retirar a un recipiente
  • Agregar mayonesa, mostaza, eneldo, sal y pimienta, con tenedor revolver suavemente
  • Pasar las tajadas de pan por una parrilla o tostadora
  • Colocar una tajada de salmón en cada tajada de pan, extender la ensalada de huevo, decorar con ramitas de eneldo
  • Servir a temperatura ambiente
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