Ensalada De Lechuga Romana Con Pepinillos Y Alcaparras

Porciones:

4 Personas

Dificultad:

Fácil

Ingredientes

  • 1 Lechuga romana, se utilizan las hojas interiores solamente
  • 2 Pepinillos encurtidos o gherkins medianos, picados, debe tener 7 cucharadas
  • 1-2 Cucharadas de alcaparras pequeñas
  • 2-3 Cucharadas de perejil picado
  • 2 Cucharadas del liquido donde se conservan los pepinillos
  • 2 Cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 Cucharadita de mostaza Dijon

Instrucciones:

  • Partir la lechuga al través en trozos de 1/2 inch-1 cm
  • Colocar la lechuga en una ensaladera con los pepinillos picados y las alcaparras
  • Mezclar el liquido de la conserva, aceite de oliva y mostaza, revolver para que emulsione
  • Bañar la ensalada con la vinagreta, rociar el perejil, servir
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