Ensalada De Carne Thai

Porciones:

4 Personas

Dificultad:

Medio

Ingredientes

  • 1/4 Taza de jugo de limón
  • 1 Cucharada de salsa soya
  • 1 Cucharada de azúcar
  • 1/4 Cucharadita de pimienta roja en escamas, 1/2 cucharadita si prefiere mas picante
  • 3 Cucharadas de aceite vegetal
  • 2 Filetes gruesos sin hueso de chata, delmonico, prime rib o cuerito grueso, 8 onzas cada uno
  • Sal y pimienta
  • 3-4 Zanahorias medianas, peladas
  • 1 Cabeza de lechuga romana, partida al través en anillos de 1inch, 2 1/2cm
  • 1/2 Taza de hojas de menta
  • 1 Taza de brotes de fríjol, opcional
  • 1/3 Taza de maní picado, opcional

Instrucciones:

  • En un recipiente pequeño mezclar juntos, jugo de limón, salsa soya, azúcar, pimienta en escamas y aceite
  • Sazonar los filetes generosamente con sal y pimienta, colocarlos en un recipiente pando, bañar los filetes con 1/4 de la marinada, girarlos para que se cubran, reservar la marinada restante reposar 30 minutos
  • Calentar una sartén mediana sobre calor medio alto, asar los filetes 2-3 minutos por lado, volteándolos una vez, para medio hechos
  • Pasar los filetes a una tabla de cortar reposar 5-10 minutos, partir al través de la fibra en tajadas muy delgadas 1/4-inch, 3-mm, partir las tajadas a la mitad al través, colocarlas a un recipiente amplio, bañar con la marinada restante
  • Partir cintas largas de zanahoria pasando el pelador de vegetales a lo largo de las zanahorias, agregarlas a la carne, también la lechuga y la menta, revolver para mezclar
  • Repartir la ensalada en 4 platos, decorar con los brotes y el maní
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