Ensalada De Atún Fresco

Porciones:

4 Personas

Dificultad:

Fácil

Comida fácil se prepara en 15 minutos

 

Ingredientes

  • 2 Libras de filetes atún fresco de 1inch 2 1/2cm de grueso
  • 4 Cucharadas de aceite de oliva
  • 1 Cucharadita de sal
  • 1/2 Cucharadita de pimienta, molida en el momento
  • 2 Limones de cáscara amarilla, cáscara rallada
  • 1 Cucharadita de wasabi en polvo, El wasabi viene de una raíz de origen Asiático, es llamado el horseradish de los Japoneses, de sabor fuerte, se consigue en polvo y pasta
  • 6 Cucharadas de jugo de limón de cáscara amarilla
  • 2 Cucharaditas de salsa soya
  • 10 Rociadas de salsa picante, Tabasco es la recomendada
  • 1-2 Aguacates pequeños, maduros, partidos en cubos medianos
  • 2 Cebollas verdes largas, tajadas finamente, la parte verde y blanca
  • 1/4 Taza de cebolla roja finamente picada
  • 1 a 2 Cucharadas de semillas de ajonjolí tostadas

Instrucciones:

  • Sobar las tajadas de atún con aceite de oliva, rociarlo con sal y pimienta
  • Calentar una parrilla o sartén sobre calor alto hasta que se vea humeante, agregar el pescado, sellarlo de 1 a 3 minutos por cada lado, Retirar a un lado sobre un plato, reposar unos minutos, partir en trozos de 1inch/2 1/2cm de grueso
  • En una sartén pequeña mezclar aceite de oliva, sal, pimienta, ralladura de limón, wasabi, jugo de limón, salsas soya y picante
  • Agregar los cubos de aguacate a la vinagreta
  • Colocar el atún en una ensaladera, agregar la cebolla larga y cebolla roja y semillas de ajonjolí mezclar bien, con la vinagreta
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