El Wrap De Pollo Con Pesto

Tecnicas en la cocina

El wrap de pollo con pesto

8Onzas de queso de cabra, temperatura ambiente
8Onzas de queso crema, temperatura ambiente
8Tortillas de harina de 12inch-30cm con sabor de tomate y espinacas
2Tazas de salsa pesto
1Pollo asado de 4 libras, comprado listo, retirar la piel y los huesos, desmenuzar la carne
2Tazas de tomates secos conservados en aceite, escurridos, finamente picados

Procedimiento

Batir los quesos juntos, hasta que esten bien combinados
Repartir la mezcla de quesos sobre las tortillas, continuar con una capa de salsa pesto, pollo y tomates
Enrollar cada wrap en un cilindro largo, tan apretado como sea posible, envolverlos en plástico, para conservar la humedad, refrigerar por lo menos 2 horas, mejor de un día para otro
Para servir, retirar el plástico, enrollar en papel parafinado, torciendo las puntas para asegurar, partir a la mitad en diagonal, servir

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