Cuadros Sorpresa De Dátiles

Porciones:

12 Personas

Dificultad:

Medio

Ingredientes

Base

  • 2 Tazas de avena
  • 2 Tazas de harina
  • 1 Taza de azúcar morena
  • 1 Cucharadita de polvo de hornear
  • 1/2 Cucharadita de bicarbonato
  • 1/2 Cucharadita de sal
  • 250 Gramos de mantequilla

Relleno

  • 250 Gramos de dátiles sin semillas
  • 2/3 Taza de agua
  • 1/4 Taza de azúcar
  • 1 Cucharadita de jugo de limón

Instrucciones:

  • En una sartén pequeña, mezclar los dátiles, agua y el azúcar, cocinar hasta que espese, revolviendo ocasionalmente, retirar del calor, agregar el jugo de limón, enfriar para usarlo
  • Precalentar el horno 350F 177C
  • Engrasar molde de 30x23x5cm – 12x9x2inch – cubrir con papel parafinado, engrasar el papel
  • En un recipiente grande, mezclar la avena, harina, azúcar morena, polvo de hornear, bicarbonato, la sal y la mantequilla cortada en pequeños cubos, trabajar la mezcla con las yemas de los dedos, hasta que parezca miga de pan
  • Repartir en el molde 3/4 partes de las migas, aplanar utilizando espátula, cubrir toda la superficie con la mezcla de dátiles, repartir encima el resto de migas, aplanar con espátula
  • Hornear 20 minutos, retirar, enfriar sobre rejilla, cortar cuadros de 3-4 cm 1-1 1/2inch
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