Cremoso Repollo Rojo Y Verde

Porciones:

6 Personas

Dificultad:

Fácil

Ingredientes

  • 1 Repollo blanco, pequeño
  • 1 Repollo rojo, pequeño
  • 4 Cucharadas de mantequilla
  • 1 Cebolla, picada
  • 1 1/2 Cucharadita de semillas de apio
  • 1 Taza de crema de leche, fresca
  • 1 Cucharadita de sal
  • 1/2 Cucharadita de pimienta

Instrucciones:

  • El corazón blanco y compacto que se encuentra en el centro del repollo es muy duro y no se debe comer
  • Retirar las hojas exteriores, cortar el repollo longitudinalmente en cuartos, quitar el corazón duro, cortando la base de cada cuarto, poner los cuartos sobre una tabla, cortar transversalmente en rebanadas de 1/2 cm 1/2 inch de grueso
  • Calentar agua con sal en una olla mediana sobre calor medio alto, pasar 1 minuto, por el agua hirviendo, los repollos separados, escurrir, secar con toalla de papel
  • Calentar la mantequilla en una cacerola amplia sobre calor medio, agregar la cebolla y las semillas de apio, cocinar hasta que las semillas desprendan su olor 3-4 minutos, agregar la crema de leche cuando empiece a hervir de nuevo poner el calor en medio, cocinar 5 minutos mas, agregar los repollos, sazonar con sal y pimienta, cocinar 5 minutos mas
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