El corazón blanco y compacto que se encuentra en el centro del repollo es muy duro y no se debe comer
Retirar las hojas exteriores, cortar el repollo longitudinalmente en cuartos, quitar el corazón duro, cortando la base de cada cuarto, poner los cuartos sobre una tabla, cortar transversalmente en rebanadas de 1/2 cm 1/2 inch de grueso
Calentar agua con sal en una olla mediana sobre calor medio alto, pasar 1 minuto, por el agua hirviendo, los repollos separados, escurrir, secar con toalla de papel
Calentar la mantequilla en una cacerola amplia sobre calor medio, agregar la cebolla y las semillas de apio, cocinar hasta que las semillas desprendan su olor 3-4 minutos, agregar la crema de leche cuando empiece a hervir de nuevo poner el calor en medio, cocinar 5 minutos mas, agregar los repollos, sazonar con sal y pimienta, cocinar 5 minutos mas
