Cremosa Trucha Ahumada, Con Manzanas Y Rábano Picante, Sobre Pan Tostado

Cremosa Trucha Ahumada, Con Manzanas Y Rábano Picante, Sobre Pan Tostado

Porciones:

12 Personas

Dificultad:

Medio

Esta trucha es una buena opción para empezar una comida, acompañada de un buen Martini

 

Ingredientes

  • 3/4 Libra de trucha ahumada – unos 3 filetes- partida en trozos no muy pequeños
  • 1 Manzana mediana verde, pelada sin corazón, partida en julianas
  • 1 Taza de apio unos 2 tallos, sin membrana, finamente picado
  • 1/4 Taza de cebolleta finamente picada
  • 1/2 Taza de crema agria
  • 1/2 Taza de mayonesa
  • 1 1/2 Cucharadas de jugo de limón
  • 1 Cucharada- o mas- rábano picante o preparado – horseradish-
  • 1 Pan oscuro de molde, cortado en tajadas delgadas y luego en triángulos, ligeramente tostados

Instrucciones:

  • Mezclar en un recipiente grande la trucha con la manzana, el apio, y la cebolleta
  • En un recipiente pequeño, batir la crema agria, mayonesa, jugo de limón, y el rábano picante
  • Doblar la salsa delicadamente con la trucha- no se debe desbaratar la trucha-
  • Sazonar con sal y pimienta y mas rábano si es su gusto
  • Se puede hacer el día anterior y refrigerar tapado
  • Pasar la trucha a un plato de servir rodeada de las tostadas
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