Club sanduche de aguacate y brotes de alfafa
12Tajadas de pan tajado para sanduche, puede ser blanco o de trigo
2Aguacates maduros
1Cucharadita de sal
1/4Cucharadita de pimienta
1Manojito de rábanos, tajados muy delgado
2Onzas de brotes de alfafa
8Onzas de queso de cabra, a temperatura ambiente
Procedimiento
Colocar el pan en el horno con el calor en broiler, hasta que tueste y dore suave por los dos lados
Colocar la pulpa de los aguacates en un recipiente mediano, sazonar con sal y pimienta, triturarlos ligeramente con la parte posterior de un tenedor
Repartir el puré de aguacate sobre 8 tajadas de pan, encima tajaditas de rábano y alfafa, desmenuzar el queso sobre la alfafa
Pilar los sanduches juntos de modo que cada sanduche tenga dos capas de aguacate, rábano, brotes, queso y tres tostadas de pan, partir a la mitad
Servir inmediatamente
