Clásicas Galletas De Avena

Tecnicas en la cocina

Clásicas galletas de avena
Salen 3 docenas

2Barras de mantequilla
1Taza apretada de azúcar morena clara
1Taza de azúcar
2Huevos
1Cucharadita de extracto de vainilla
3Tazas de avena
1Taza de harina
1/2Taza de germen de trigo, wheat germ
1Cucharadita de polvo de hornear
1Cucharadita de bicarbonato
1 1/2Tazas de frutas secas y nueces mezcladas y picadas, como pasas amarillas, duraznos, cerezas, pacanas etc

Procedimiento

Precalentar el horno 350F/177C Forrar 2 latas de horno con papel pergamino o parchment
En recipiente mediano mezclar la harina, germen de trigo, avena, polvo de hornear y bicarbonato
Cremar en la batidora unos 3-4 minutos, la mantequilla con las dos azucares, agregar los huevos, y la vainilla, mezclar en velocidad alta
Agregar los ingredientes secos, en velocidad baja, mezclar bien
Revolviendo con la mano agregar las frutas secas y las nueces
Con una cuchara formar bolas de masa de 3/4inch/2cm colocarlas en las latas preparadas dejando 1inch/2 1/2cm entre ellas
Aplanar las bolas ligeramente, utilizando la espátula
Hornear hasta que doren unos 18 minutos, rotar las bandejas en la mitad del tiempo de cocción para que las galletas se doren parejo
Retirar las galletas inmediatamente de las bandejas sobre una rejilla, dejar enfriar

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