Clafoutis De Bayas O Frutos Rojos

Porciones:

6 Personas

Dificultad:

Medio

Ingredientes

  • 1/2 Taza de almendras peladas
  • 1 1/3 Tazas de crema de leche 330-ml
  • 2 Huevos
  • 3 Yemas
  • 1 1/4 Tazas de harina de trigo + 2 cucharaditas
  • 1/2 Taza de azúcar
  • 1 Pizca de sal
  • 200 Gramos de frutos rojos a su gusto, fresa, frambuesa, mora, agraz

Instrucciones:

  • Procesar las almendras hasta obtener textura de harina
  • En recipiente profundo, utilizando batidor manual, batir la crema de leche, huevos y las yemas
  • Aparte mezclar las almendras molidas, harina de trigo y sal
  • Agregar poco a poco los ingredientes secos a la mezcla de crema, incorporar bien, Refrigerar la mezcla durante 2 horas
  • Precalentar el horno 350F/180C Engrasar y enharinar 6 moldes pequeños, planos para gratinar o uno redondo de 9-inch, 23-cm
  • Colocar la mitad de la fruta en la base de los moldes, encima la mitad del batido de crema, añadir el resto de fruta, cubrir con la mezcla restante
  • Hornear 20 minutos o hasta que tenga un dorado intenso
  • Servir caliente acompañado de helado de vainilla
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