Chimichurri Argentina

Porciones:

6 Personas

Dificultad:

Fácil

En Argentina encontramos en las mesas de todos los restaurantes, grilles y bares, pequeños recipientes con esta fresca y deliciosa salsa, que se utiliza con carnes asadas

 

Ingredientes

  • 8 Dientes de ajo
  • 1 Manojo de perejil fresco, solo las hojas
  • 2/3 Taza de aceite de oliva
  • 4 Cucharadas de vinagre de vino rojo o de jerez
  • 2 Cucharadas de jugo de limón
  • 1 Cucharadita de sal
  • 1/2 Cucharadita de pimienta

Instrucciones:

  • Se puede preparar en minutos usando la licuadora, picadora pequeña o para cantidades grandes el procesador o food processor
  • Picar primero los ajos
  • Agregar el perejil, aceite de oliva, vinagre, jugo de limón, sal y pimienta
  • Tapar y procesar hasta que se piquen y mezclen bien los ingredientes, sin que se vuelva puré, probar y ajustar la sazón
  • Servir a temperatura ambiente
  • Se guarda tapada en el refrigerador
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